Kaasschotel met Franze kazen & garnituur 380 g

Kaasschotel :een schotel waarop verschillende kazen zijn geschikt. In de traditionele Franse keuken (“plat de fromages”) is het een afsluiter van een uitgebreide maaltijd, geserveerd voor het zoete dessert. Dit heeft ermee te maken dat bij kaas nog wijn kan worden gedronken, en dit na een zoet dessert niet gebruikelijk is, omdat daarbij de wijn niet meer goed gedronken zou kunnen worden. Meer in het bijzonder kan bij het kaasplankje port worden gedronken. Ook wordt het kaasplateau wel in plaats van een zoet dessert geserveerd. Het is meestal een gevarieerd aanbod van harde en zachte kazen en van milde en pittige kazen. Een kaasplateau bevat minimaal drie verschillende kazen en kan worden aangekleed met bijvoorbeeld toast, crackers, druiven, jam of noten. Om de smaak te bevorderen worden de kazen vaak enige tijd voor het serveren uit de koelkast genomen. In restaurants kan men soms een eigen kaasplank samenstellen: er worden dan (veel) meer kazen gepresenteerd, waar men er enkele uit kan kiezen. De volgorde waarop de kazen gegeten wordt is in de regel van licht naar pittig. Bijvoorbeeld: geitenkaas, brie, harde kaas, roodschimmelkaas, blauwschimmelkaas. Deze van origine Franse traditie van een kaasplank aan het einde van de maaltijd heeft ook in andere landen ingang gevonden.